Description
Vaakum-söögisoola saadakse naatriumkloriidi küllastunud lahustest (soolalahustest) vee aurustamisega spetsiaalsetes aparaatides – vaakumkristallisaatorites. Küllastunud lahused saadakse soolaladestuste kunstliku maa-aluse leostamise (lahustamise) teel. See on spetsiaalne kaevandamismeetod soolaladestusteni jõudmiseks, mis asuvad reeglina 450 m kuni 1300 m sügavusel.
Vaakum-söögisoola kasutatakse toiduainete tootmises lõhna-, maitse- ja säilitusainena ning ideaalse põhjana tervist parandavatele lisanditele, näiteks joodile. Vaakumsoola eripäraks on selle ühtlane peen jahvatus ja kõrgeim puhtusaste. Graanulite ideaalne suurus ja täielik lahustuvus on samuti vaakum-söögisoola tunnusteks. Lisaks ideaalsele välimusele on vaakum-söögisoolale iseloomulik kõrgeim keemiline puhtus, ning selle NaCl sisaldus on vähemalt 99,8%.
Granulomeetria järgi on võimalik järgmiste vaakum-söögisoola liikide tootmine:
– mikropeen (graanulite suurus ei ületa 0,16 mm)
– ultrapeen (graanulite suurus ei ületa 0,35 mm)
– standardne (graanulite suurus ei ületa 0,71 mm)
– jäme (graanulite suurus ei ületa 1,25 mm)
K+S vaakum-söögisool on läbinud ISO 9001: 2008 sertifitseerimise ja vastab HACCP sertifikaadi nõuetele.
Kasutamine:
K+S vaakum-söögisool on ülipuhas toode. Seda soola kasutatakse kõige sagedamini protsessides, kus soola rakendatakse lahustunud kujul. Graanulite erinevad suurused ja joodi lisamine võimaldavad seda soola kasutada erinevates valdkondades, näiteks piimatoodete, suupistete, vürtsisegude ja pagaritoodete tootmises.
Vaakum-söögisoola kasutatakse ka vorsti- ja lihatoodete, konservide ja valmistoitude valmistamisel.
Pakend:
– pappkarbid, 0,5 kg
– kilest kotid, 1,0 kg
– kilest kotid, 25 kg
– polüpropüleenist kotid, 1000 kg (big bag)
– puistesool
| Peamised keemilised näitajad: | Norm |
| Naatriumkloriid (NaCl) | 99,9% |
| Niiskusesisaldus (H2O) | 0,02% |
| Vees lahustamatute ainete sisaldus | 0,005% |
| Kaltsium (Ca) | 50 mg/kg |
| Magneesium (Mg) | 10 mg/kg |
| Sulfaat (SO4) | 400 mg/kg |
Lisainformatsiooni leiab tootja kodulehel: https://www.kpluss.com/en-us/our-business-products/industry/food-processing/
