Soola koostis

Välimus. Aine on vabalt voolav kristalne produkt, millel pole muid nähtavaid lisandeid kui need, mis võivad olla seotud selle päritoluga.

Maitse. Soolane, täiendavaid maitseid pole.

Värvus. Üldjuhul on sool valge, eriti kui tegemist on „ekstra” ja „kõrge” klassidega. Esimese ja teise klassi sool võib olla hallika varjundiga.

Lõhn. Puudub, välja arvatud jodeeritud sool, mille puhul on nõrk joodilõhn lubatud